準備材料:
面粉、水、豬肉、茴香苗、食用油、鹽、五香粉、醬油(生抽或醬油)、雞粉、料酒、花椒、蔥、香油。
練習:
1，花椒粒泡水備用。
2.茴香苗洗凈晾幹備用。
3、冷水和面
4.用濕布捂住臉，醒壹會兒。
5、醒後開始拌餡的時間:先準備好絞碎的肉餡，把姜切好放在肉餡上，澆上辣椒油。
6.放五香粉，雞粉，鹽，料酒，幾滴香油，少許醬油。這時候提前泡好的辣椒水就派上用場了。分幾次加入餡料，用筷子朝壹個方向攪拌。辣椒水的加入可以提神去腥。
7.茴香苗切碎放入肉裏拌勻。
8.這時候，我醒了，開始搟皮包餃子。