油炸青豆

油炸香酥豌豆(四季豆)工藝:100 kg豌豆加入200 kg水，水中加入0.3%的豆酥(復合食品添加劑)。然後根據天氣溫度，將豌豆浸泡20-50小時，時間越長越好。第壹次浸泡後，取出豌豆，用信都脆皮液(護色)浸泡5-10分鐘，取出洗凈1-2次，然後用離心機脫水或擦幹表面水分，油炸。炸的時候，油溫壹開始是170-180度。炸好後油溫120-130度。然後可以把豌豆裏面的水炒壹下，然後趁熱拌調料。信都脆片是按照GB2760-2011科學配制而成，其使用已通過山東省質量技術監督局審定。國家質檢總局頒發的全國工業產品生產許可證(簡稱QS證)是完整的、安全合法的、不含任何有害物質的、在範圍和標準內的。