材料:金針菇250克，雞蛋3個，10克；瘦肉；
輔料:玉米油5大勺，65438+鹽0大勺，生抽2大勺，姜絲2g。
雞蛋煎金針菇
1
金針菇洗凈，切成小塊備用。
2
在碗裏放三個雞蛋，攪拌均勻。
三
將豬肉和姜切碎。
四
紅鍋裏放油，炒豬肉變色。
五
加入金針菇，加鹽、醬油翻炒至熟。油炸過程中千萬不要加水。
六
沒有多余的蔬菜汁。
七
將打好的雞蛋放入金針菇中，壓平，慢火煎。
八
就像煎雞蛋壹樣，兩面煎。
技巧
先炒豬肉，再炒金針菇。炒的過程中不要加水！因為金針菇的水分很多，所以不要額外的蔬菜汁。