工具/材料:盆、菜刀、案板、筷子、勺子、鍋、鍋鏟、線、盤子、小蘇打、桂皮、八角、蔥、白酒、食用油、清水。
1，豬皮洗凈，去毛，放入桂皮、八角、蔥、白酒焯3分鐘，撈出冷水洗凈浮沫，再放入鍋中煮，將筷子插入豬皮中撈出。
2.用刀刮去皮內的油脂，清洗幹凈(水中加小蘇打)，洗幾次，切成合適的大小，平鋪在案板上定型(方便後期煎)。
3.穿線，懸掛晾幹(壹周左右)。
4、起鍋，清涼油、幹皮壹起下鍋。
5.油溫慢慢上升時，用抹刀不斷按壓皮膚，直到皮膚膨脹。
6.拿出來。