2.煮芋頭。配料:芋頭、油、水。做法:芋頭去皮，切成1-2厘米厚的薄片；然後鍋中加少許油，加熱，將芋頭片翻炒幾下，加水，水量要剛好在芋頭以下，大火煮。
3、紅燒芋頭雞腿。材料:芋頭少許，雞腿壹條，糖少許，蔥花少許，芝麻少許。做法:芋頭煮熟，去皮切塊，雞腿切段備用；鍋中熱油加入白糖，煮至糖色。加入雞塊，翻炒至七成熟。加入芋頭、少許醬油、鹽、雞精和少許水燉。3.雞塊熟了，就可以出鍋了。出鍋後撒上蔥花和芝麻。