蘿蔔糕輔料:色拉油、鹽10g、味精2g、香蔥20g、蝦皮20g。
蘿蔔糕的做法:
1，蘿蔔刨成細絲
2.這蘿蔔很新鮮。如果放置壹段時間，蘿蔔絲會產生汁液(不要把蘿蔔汁倒掉，可以用來和面)。
3.準備油端子模具。
4.將面粉、水、雞蛋、鹽、味精放入容器中，攪拌至均勻細膩，加入蘿蔔絲、小蔥、蝦皮，拌勻，靜置十分鐘。
5.在小鍋中放入適量的油，將端子模具壹起放入油中加熱。油溫達到七成時，取出模具，倒入適量調好的面糊。
6、連同模具壹起放入油中，十秒鐘左右，蘿蔔糕會自動離開模具四周，輕輕將糕從模具中拉出，繼續煎至金黃酥脆，即可出鍋，用廚房紙巾吸幹多余的油，即可食用。