黑魚頭大多是骨頭，沒有肉。在做魚的時候，我們壹般會保持魚體的完整性，這樣會更美觀。壹般做魚的時候，我們是不會去頭的。而且魚頭裏有營養成分，做菜的時候可以完全吸收魚的營養。所以，即使沒有肉，也很少有人會去煮黑魚頭，也沒有說不吃黑魚頭是不行的。
黑魚是壹種食肉魚。吃小魚小蝦通常棲息在有許多水生植物和柔軟沈積物的靜水或流水中，能在池塘、水庫、河流、湖泊等環境中生存。有人覺得黑黑魚很臟。其實現在吃的黑黑魚都是養殖的，生產的，批量飼養的。正規養殖的黑魚是不會給黑魚餵壹些亂七八糟的食物的，成本高，也不利於養殖。所以正規渠道不利於養殖。