排骨可以燉人參嗎？

人參可以和排骨壹起煮。排骨是優質的蛋白質食物，含有豐富的營養物質和微量元素，可以滋補身體，而很多人有補氣的作用，適合身體虛弱的人食用。但是排骨湯熬湯的過程中不要放太多人參，不利於人體的吸收，也容易引起上火的癥狀，不利於人體健康。

人參排骨湯

食材:排骨、水、人參片。

調料:花椒、姜片、黃酒、紅棗、枸杞、鹽、雞粉，適量添加。

做法:1。排骨洗凈，剁成小塊，放入沸水中煮5分鐘，倒入黃酒，煮去血水，瀝幹備用。

2.燉鍋加水，放入排骨、黃酒、姜片、紅棗、胡椒粉，煮30分鐘。

3.加入人參片、鹽和雞粉。大火燒開後，轉中火30分鐘，再轉小火1小時左右，直到排骨變軟。