1.木薯粉用水煮熟後會呈透明狀，口感呈Q形，多用於食品加工。
2.木薯澱粉加水加熱不會結塊，會用作調料。做飯或煲湯時，木薯澱粉會起到收汁的作用。
第二，制作方法不同
1.木薯粉是將木薯去皮、粉碎、幹燥後得到的粉末顆粒，或者將木薯去皮、幹燥後得到的粉末顆粒，多為家庭作坊生產。
2.木薯澱粉是壹種全流水線加工的澱粉。加工工藝復雜，包括去皮、清洗、粉碎、篩選、過濾、濃縮、脫水、幹燥、篩分等。，從而獲得精細且高質量的粉末顆粒，這些粉末顆粒通常由工業流水線生產。
第三，形狀不同
1.木薯粉多為顆粒狀，木薯澱粉為細粉。
2.木薯粉多用作食品加工的原料，木薯澱粉用作調味品。