材料:
1.棉花糖200克
2.芒果幹208克
3.奶粉80g
4.50克黃油(50克鹹黃油/50克原味黃油+1克海鹽)
5.3克蜂蜜(或6克菱角)
菱角,也就是玉米糖漿,可以保持濕度,奶棒不會板結。可以用麥芽糖漿代替,但是沒有這種東西。可以選擇蜂蜜。
練習:
1.鹹黃油用小火融化。
加入蜂蜜
3.倒入棉花糖,攪拌至2/3融化。
4.關火,倒入奶粉,在余溫下攪拌至完全混合。
5.倒入芒果幹,攪拌均勻。
6.在案板上鋪油紙,撒上奶粉,用棉花糖做成奶磚(較厚)。
7.冷卻後切片,撒上奶粉防粘(如果太厚可以用刀壓)