壹般來說，草莓的成熟時間在2-3月左右，真正的收獲在4-5月。其實每年的12月到次年1月是采摘草莓的旺季，但這段時間的草莓基本都在成熟，所以草莓真正成熟的時間是2月到3月。
草莓果實生長在草莓苗上；
草莓為多年生草本植物，可直接播種或育苗繁殖。？
草莓的初始生長期通常是春季地溫穩定在2~5℃時，根系開始生長，比地上提前7~10天。此時根系生長主要是去年秋季生長的根系的延伸，隨著地溫的升高，新根逐漸發出。根系生長7天左右後，莖頂端開始發芽。先是新莖被拔，然後新葉陸續出現，老葉逐漸枯死。