1.叉燒是燒烤肉類的壹種，壹般選擇豬肉和禽類。
2.叉燒壹般是將腌制好的瘦肉掛在專用的叉子上，放入爐中燒烤。好的叉燒肉應該嫩滑多汁，色澤鮮艷，香味濃郁。其中肥肉和瘦肉的平衡最好，稱為“半肥半瘦”。
3、叉燒叉燒，叉燒是插過去的，叉是象形的，燒是象聲詞。久而久之就成了菜名——叉燒。“叉燒”是由“插烤肉”發展而來的。插烤是將豬裏脊肉插入烤好的整只豬
1.叉燒是燒烤肉類的壹種，壹般選擇豬肉和禽類。
2.叉燒壹般是將腌制好的瘦肉掛在專用的叉子上，放入爐中燒烤。好的叉燒肉應該嫩滑多汁，色澤鮮艷，香味濃郁。其中肥肉和瘦肉的平衡最好，稱為“半肥半瘦”。
3、叉燒叉燒，叉燒是插過去的，叉是象形的，燒是象聲詞。久而久之就成了菜名——叉燒。“叉燒”是由“插烤肉”發展而來的。插烤是將豬裏脊肉插入烤好的整只豬的肚子裏，烤熟。因為烤全豬最好吃的部分是裏脊肉。但是壹只豬，只有兩塊裏脊肉，滿足不了吃貨的需求。於是人們想出了焚燒的方法。但這個只能插幾個，多了就不燒了。後來改成串幾塊裏脊肉，久而久之串的名字就換成叉燒了。