壹、制作時間不同
1、塞拉諾火腿：塞拉諾火腿至少需要窖藏10個月時間。
2、伊比利亞火腿：伊比利亞火腿制作時間通常為2至3年。
二、使用的生豬不同
1、塞拉諾火腿：塞拉諾火腿使用的是白豬，豬在密閉的豬舍中進行集中化養殖，並吃谷物飼料。它們通常生存不超過八個月，每個體重約90-100公斤。
2、伊比利亞火腿：伊比利亞火腿使用的是Cerdo Iberico伊比利豬，伊比利豬是混血的豬種。
三、吃法不同
1、塞拉諾火腿：通常會搭配三明治，或者說吃得比較隨性。
2、伊比利亞火腿：火腿切成片後配壹杯西班牙產地的葡萄酒，將其慢慢地單獨細品。