徽菜有哪些著名的特色菜？

120傳統徽菜，包括糖醋楊梅園子、脆香蒸肉、獅子頭、香脆可口的排骨配香米餃、紅燒肉配梅菜、脆香筍配徽州刀板香、肥而不膩、集成菜的“徽州壹品肉”。150創新徽菜，包括“酒香茉莉花肉”、“葷素搭配、黏稠黏稠的發酵烤牛腳”、“甜鹹適口的鴻運醬鴨”、“湯鮮造型逼真的徽州包袱鴨”、“肉嫩香釀桃花鱖魚”，鮮香麻辣，頗具農家風味。還有“蟹殼黃”、“蓮酥”、“香椿包子”、“深渡袋裝餃子”、“徽州雙黃”等42種小吃小吃。武威熏鴨毛峰熏魚府燒雞公方臘魚十二餅雞雲肉綠豆煎餅蝴蝶面玉兔海參燕窩鳳尾蝦葡萄魚櫻花橘蛤田雞李鴻章排骨* * * 365438+。