食材
主料
鯉魚
1000g
輔料
蒜子
10g
蔥片
適量
姜片
適量
鹽
2g
雞精
2g
蠔油
2g
料酒
1g
白糖
5g
香醋
2g
紅椒粒
適量
味極鮮醬油
2g
植物油
5g
步驟
1.鯉魚宰殺，準備蒜子，
2.鯉魚改花刀
3.鍋裏加水，放入魚，
4.放入蔥姜片，2克鹽，
5.放入料酒，
6.大火煮，煮開後改小火煮5分鐘，
7.蒜切成末，
8.蒜放入碗裏，加入蠔油香醋，
9.加入白糖，
10.加入味極鮮醬油，
11.拌勻，
12.鍋裏放半勺油燒熱，
13.把煮好的魚放盤子裏，
14.把調好蒜末淋在魚身上，淋上熱油，撒紅椒粒，