大部分都是近海魚類，沿海城市都能買到，但其實即使是沿海城市，貨源也不多。
壹般鯊魚比較多，偶爾有大金槍魚和金槍魚，其次是鯨魚，旗魚比較少。
這些魚實際上是被捕獲並出售的。畢竟大鯊魚只有三個鰭，壹個背鰭，兩個胸鰭。小鯊魚壹般都是半條或者整條出售，所以魚鰭不會被砍掉。而且其實鮮鯊魚翅也不貴，和魚壹樣的價格，10-15元壹斤，貴的都是那些高檔的幹翅。鯨油不賣。
只有當專業捕鯨船捕獲的鯨魚被剝去魚油後，鯨油才被出售。壹般漁船捕獲的鯨魚也是賣肉的。
還有，那個什麽...金槍魚真的很貴= =