主料: 鯽魚壹條
配料: 老姜適量 大蔥適量 香蔥適量 幹青椒適量 小米辣適量
輔料: 鹽適量 白糖適量 白酒適量 蒸魚豉油適量 味精適
制作步驟：
1.備好所有材料。
2.幹青椒用溫水泡開。
3.大蔥，老姜切片。
4.將切好的老姜和大蔥塞進魚肚皮裏。
5.在魚脊梁處劃幾刀用白酒和鹽抹勻腌制半小時。
6.小蔥和小米椒切碎。
7.老姜用切菜器切成姜末。
8.放入橄欖油、味精、鹽、白糖、蒸魚豉油。
9.腌制好的魚上鍋大火蒸6分鐘後關火再悶5分鐘取出。
10.取出的魚晾至五分熱度即可澆上調好的料汁。