600克羊肉
250克胡蘿蔔
洋蔥100克
餃子皮300克
佐料
2湯匙橄欖油
2湯匙料酒
5克胡椒
生姜10克
鹽1勺
工作方法
1切胡蘿蔔和羊肉。
2.加入料酒、橄欖油、姜末腌制肉餡。
用油炒胡蘿蔔，放涼。
4將抹油的胡蘿蔔、羊肉餡、蔥花、胡椒粉和鹽混合在壹起。
5將餡料放入容器中
6.將好的肉餡放入餃子皮，對折，捏緊。
7在水裏開壹點鹽，把餃子煮進去，用勺子輕輕推，防止碰到鍋，直到餃子裏浮起。中間用冷水點兩三次水，用勺子推壹下，煮壹下。
充滿
煮餃子的時候在水裏放壹點鹽。