準備材料:黃瓜1000g，鹽少許，胡椒粉少許，蒜少許，姜少許，糖少許？壹點白葡萄酒？少許，雞精，生抽，老抽，白胡椒粉，胡椒粉。
1.先將準備好的黃瓜切好，放入鍋中，撒上鹽腌制180分鐘。
2.180分鐘後，擠出水分，放置晾幹。
3.將胡椒切好，放在壹邊。
4.將準備好的蒜和姜切段備用。
5.然後將準備好的生抽、老抽、胡椒粉放入鍋中，大火燒開，燒開後關火晾涼。
6.將黃瓜、辣椒、蒜、姜、白酒、雞精、糖、白胡椒、生抽、老抽放入鍋中，用工具攪拌均勻，靜置30分鐘。
7.將食材裝入瓶中，密封，放入冰箱冷藏3天，然後取出食用。