方便面蛋蔥餅的做法
材料
方便面1包，雞蛋2個，小蔥2根，鹽適量，胡椒粉適量
做法
1.煮(或泡)壹包方便面，七成熟時即可取出面條。
2.將壹半的泡面條放在不沾鍋中，使其成餅狀，撒上蔥絲、淋上蛋液、鹽、胡椒調味，當餅的底部蛋液凝固變黃後，再翻面煎另壹面，煎好後切角。
3.將另壹半的泡面條切碎，加入蛋液、蔥花、鹽、胡椒調味，壹勺勺放入不沾鍋中成小餅狀，兩面煎黃。
小訣竅
大蛋餅需用的蛋液多些，切出的蛋角較松軟;小蛋餅需用的蛋液少些，故香脆些。- 營養密語 -
雞蛋的營養很豐富，有豐富的蛋白質可以提供給人們吸收，有利於健腦益智、提高免疫力、加強體質等，不過不能多吃，壹天壹個就可以了。