2.先將事先準備好的材料按照2:1的比例加入半碗左右的溫水和面粉，揉成光滑的面團，密封發酵至兩倍大小。
3.然後在案板上刷壹層熟油或幹面粉，再用搟面杖將面團搟成10 cm寬，1 cm厚的長方形塊狀。
4.面團搟開後，用刀切成2-3厘米左右的條狀，然後每兩小塊放在壹起，用筷子夾在機器中間用力按壓，油條的大概形狀就出來了。
5.小劑量處理完後放在案板上再次醒酒15分鐘。把鍋拿出來預熱。鍋熱後，倒入適量的食用油。油溫60%時，轉小火加熱。
6.雙手捏住油條兩端，烹飪前擠上下兩小劑，然後油炸。煎至發黃變色，翻面繼續煎；等到兩面金黃，瀝幹油，就可以出鍋了。