家常粥的常見做法有海蝦粥、魚片粥、香蕉粥、南瓜粥和蔬菜粥。以海蝦粥為例,青蝦洗凈去殼,加入煮好的大米粥中,加入蔥姜的作料,煮熟即可食用。
主料:大米粥150克、青蝦300克。
輔料:花生油2毫升、鹽3克、胡椒粉1克、生姜10克、香蔥30克。
1、粥米,洗凈浸泡20分鐘;
2、青蝦洗凈,去蝦線,去蝦殼,放鹽、胡椒粉、油、腌制;
3、洗凈的粥米,放入鍋中,加入適量的清水;
4、按煲粥鍵,約45分鐘;
5、粥煮好之後,放入腌制好蝦、生姜絲加入;
6、蝦熬好熟之後,放香蔥、鹽拌均即可。
7、成品如圖。
註意事項:
1、蝦要去蝦線去核腌制比較入味;
2、蝦不是煲煮太長時間。