吃什麽食物可以補鋅？

鋅的吸收很大程度上取決於鐵、鈣和磷的存在。為了預防缺鋅，應鼓勵孩子多吃瘦肉、豬肝、魚、蛋黃等動物性食物，養成良好的飲食習慣，不偏食、不挑食。大米、玉米、白面、蔬菜、水果含5 mg以下，吃這些食物要註意補鋅。

食物中以牡蠣和鯡魚含鋅量最高，每公斤含鋅量超過100毫克，其次是肉、肝、蛋、蟹、花生、核桃、茶葉、杏仁和可可，含量在20-50毫克。小麥、魚、胡蘿蔔和土豆含有6-20毫克。

此外，動物性食物中的鋅含量高於植物性食物，動物蛋白質分解產生的氨基酸能促進鋅的吸收，鋅的吸收率壹般在50%左右，而植物性食物中所含的植酸和纖維素能與鋅結合形成不溶於水的化合物，從而阻礙人體對鋅的吸收，吸收率只有20%左右。