1
主要原料:南瓜和雞蛋。輔料:植物油、面包屑、澱粉、鹽。
2
南瓜去皮切條，去掉中間的瓢，再切成1cm寬，4cm長的段。
三
在切好的南瓜段中加入1茶匙鹽，拌勻，腌制20分鐘，讓南瓜出水。
四
腌制的南瓜塊會從水裏出來。控制好水分後，加入幹澱粉拌勻，使每壹塊都沾上澱粉。
五
雞蛋散了
六
用蛋液均勻包裹南瓜條。
七
然後沾上面包屑
八
靜置3分鐘左右。
九
鍋裏放油，五成熱時，放入南瓜條，慢慢煎至顏色變成淡黃色。
10
並且硬化後瀝幹油取出。
11
大火燒開油，南瓜條炸壹次，瀝幹油。