配件:紅辣椒1，花椒1。
調料:鹽1小勺，醬油2小勺，生抽1小勺，米醋1小勺，小蔥3根，植物油4小勺，糖1小勺，豆豉1/2小勺。
步驟:
1.準備豆腐、小蔥和青紅椒。小蔥切碎，青紅椒切碎。
2.將豆腐切塊，放入鍋中，轉小火，加適量鹽煮約10分鐘(火不太大的話，豆腐煮開，豆腐微鹹，不要放太多鹽。煮10分鐘的目的是去除豆腥味，讓豆腐口感更好)。
3.醬油、生抽、米醋、豆豉、白糖、蔥花、胡椒粉調成醬(只需要壹點米醋增加口感層次，豆腐是鹹的，醬油不多，豆豉也是根據口味加)
4.鍋內加適量植物油加熱，放入豆腐，煎至金黃色(豆腐只需煎壹面，吃的時候嫩脆，口感豐富)。
5.把鍋裏多余的油倒掉，還是換鍋，轉大火，倒醬燒香？