草莓
1000g
佐料
精制糖
100g
冰糖
100g
檸檬汁
30毫升
步驟
1.用自來水沖洗草莓幾次，然後在水中加入少量澱粉和鹽，浸泡5分鐘後再清洗壹遍。
2.將帶蒂草莓切塊，加入100克白糖，拌勻，腌制1小時以上。
我腌制了1個半小時，草莓已經榨汁了。
4.將腌制好的草莓放入冰糖中，大火煮開。
5.大火燒開後，改為小火。在煮沸的過程中，用勺子撇去果醬表面沈澱的泡沫，用勺子不斷攪拌。
6.煮的過程中直接在鍋裏用攪拌棒攪拌2分鐘，果醬會變得更加細膩。
7.當果醬快熟時，從壹個檸檬中擠出大約30毫升檸檬汁。
8.繼續煨，直到果醬變稠。趁熱把煮好的果醬放入消毒過的瓶子裏，倒過來密封，冷卻。