主料
面粉150g
雞蛋2個
酵母(幹)1.5g
輔料
紅棗
5顆
白砂糖
30g
清水
70克
葡萄幹
適量
雞蛋發糕的做法
1.
將雞蛋打入盆裏加水，發酵粉，白砂糖，攪拌三分鐘。
2.
加入面粉攪拌均勻
3.
紅棗去籽。加入攪勻。
4.
在碗裏刷壹層色拉油，把材料倒入碗裏。
5.
碗上包壹層保鮮膜，在30度的環境中發酵50分鐘。平時估計要發酵壹到兩小時了。
6.
發酵到兩倍高度的時候，在擺上葡萄幹
7.
放入蒸鍋，中大火蒸30分鐘，正好後，再悶5分鐘才可以出鍋。