配料:面粉、雞蛋、紅糖、黑芝麻、紅棗、酵母粉。
練習:
1.將紅糖用開水煮沸，加入酵母粉(根據面粉的量，我會隨意給)，雞蛋打散，加入面粉攪拌成糊狀；將面糊放在溫暖的地方蓋上蓋子醒發(溫暖的地方20分鐘即可)；
2.用筷子攪拌並排出已醒發的面糊；
3.碗底刷上油，倒入瀝幹的面糊，再放上紅棗和黑芝麻；
4.鍋上冷水，大火蒸25分鐘，關火3分鐘。
這樣，美味的紅糖蛋糕就完成了。因為我家溫度不夠，醒的不太好，導致蛋糕有點硬，但不影響口感。還是很好吃的。姐妹們可以試試。
Ps:我們家沒有細紅糖，就用糖果。可以用那種精細的紅糖，比較重，容易化，蒸出來的發糕顏色很好看。