步驟:1。先將幹黃豆在水中浸泡壹段時間，使其充分濕潤，豆子變大。
2.將浸泡過的黃豆用水煮開，晾幹。
3.放在盆裏收好，然後在油鍋裏把豆子炒黃，撈出來。
4.最後，將八角、豆角和姜葉放入油中炸熟。
5.紅辣椒洗凈晾幹。(可以在泡豆的過程中洗，節省時間。)
6.切碎幹紅辣椒。
7.攪拌切碎的紅辣椒和冷卻的油炸豆子。同時加入炒好的材料，再加入味精和白酒，攪拌均勻。
8.放在鍋裏幾個小時，然後放在密封好的容器裏，上面放壹層薄薄的鹽，防止變質。這樣豆瓣醬就做好了，過幾天就可以品嘗到它的美味了！