壹塊新鮮的豆腐，不用稻草，用報紙，十三香，鹽，自制的胡椒面，雞精，想吃辣就加點胡椒面。
練習:
2.根據妳豆腐的量準備壹個可密封的容器，把報紙放進去，鋪上保鮮膜或者幹凈的塑料袋，把豆腐放在上面。
3.放好豆腐後，在上面鋪壹層保鮮膜或者幹凈的塑料袋，再把報紙放在上面。
4.蓋上蓋子，放置四五天左右。腐乳好吃不好吃就看這壹步了。黴變腐乳
5.拌好調料，讓豆腐塊在調味粉裏打滾。
6.將調味好的豆腐放入容器中，加入涼開水和白酒，封口瓶口。通常持續壹周。但是時間越長越好，打開後放冰箱！！