豆漿含有壹些抗營養因子，不僅不利於營養物質的消化和吸收，而且對健康有害。
例如，豆類含有抑制劑、皂甙和凝集素，它們都是對人體有害的物質。對付它們的最好方法是煮豆漿。長期食用豆漿的人不應該忘記補充微量元素鋅。
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