1.羊排洗凈，冷水浸泡3小時，中間換三次水。
2.羊排可以由店家提前切好，自己處理就方便多了。
3.剪成想要的尺寸，去掉不需要的地方。
4.將羊排放入湯鍋，加入冷水，蔥和姜片。
5.大火燒開後撇去泡沫，改小火慢燉。
6.2小時左右，可以加鹽也可以不加鹽，把燉好的羊排拿出來控水備用。
7.用油加熱煎鍋。
8.加入煮好的羊排，慢慢煎。
9.妳可以同時炒大蒜和胡蘿蔔。
10.將兩面煎至金黃色。
11.撒胡椒面，孜然粉，孜然粒，鹽。
12.辣椒和孜然可以反復撒幾次，盛出裝盤。