2.準備適量蒜末、姜絲、小米辣待用。
3.用幹凈的刷子清洗帝王蟹，尤其是蟹鉗。
4.將洗凈的帝王蟹放入蒸鍋中蒸10分鐘。
5.用剪刀把蒸好的帝王蟹的腿從中間剪開，以後炸的時候會更鮮美。
6.將蒜末和姜絲倒入預熱的油中。
7.加入適量幹辣椒和花椒，略炒。
8.將帝王蟹倒入鍋中翻炒。
9.將醬油倒入鍋中。
10，將小米辣倒入鍋中與帝王蟹壹起翻炒，然後加入少許鹽拌勻。
11，拿出來裝盤就行了(裝盤的時候把蟹蓋蓋在蟹肉上)。搭配紅酒更完美。因為家裏最大的盤子也就這麽大，不太好看。希望大家能理解。