燉羊肉能放茄子西紅柿，以“羊肉燒茄子”為例。做法如下：
主料：羊肉100g，茄子150g
輔料：油適量，鹽適量，西紅柿半個，大蔥適量，大蒜適量，姜適量，醬油適量
步驟：
1.茄子洗凈去皮
2.切成片
3.改刀切成寬條在鹽水裏泡10分鐘撈出
4.蔥切好放在碗裏
5.蒜切成小片放在碗裏
6.西紅柿切片備用
7.就上述調料放在碗裏加入鹽，水，味精
8.青辣椒切成絲
9.鍋裏放油下茄子絲煸壹下
10.下辣椒
11.倒入炒好的羊肉翻炒均勻
12.下入西紅柿片翻炒倒入碗汁攪拌均勻
13.關火，裝盤即可