風幹腸是冷凍的還是煮熟的？

風幹的腸子是冷凍的。生香腸更適合放在冰箱裏保存，而蒸香腸不宜長時間保存，容易滋生細菌。香腸歷史悠久，種類繁多，主要分為川味香腸和廣式香腸。主要區別是廣東菜是甜的，四川菜是辣的。春節期間吃自制香腸已經成為南方許多地方的壹種習俗。

香腸:

其中，重慶城口香腸是川渝地區的名牌產品，以其悠久的歷史和獨特的風味成為我國傳統肉制品的典型代表，是世界珍貴食品文化遺產的重要組成部分。產品由特殊的傳統工藝精心制作，如選料、配料和混合、灌裝、幹燥和煙熏。它們色澤鮮艷，紅白分明，風味獨特，肉質優良，香味純正，營養豐富，是川渝地區具有代表性的土特產之壹。