配料:面粉豬肉(薄)姜鹽味精白糖醬油料酒
1.生姜去皮，洗凈，切成粉末備用；豬肉洗凈，剁成肉末備用。
2.將豬肉放入鍋中，加入姜末、醬油、精鹽、味精、糖、料酒，用筷子沿同壹方向攪拌，分幾次加入適量清水，然後用力攪打，最後加入香油攪拌均勻，即可得到餡料。
3.將面粉和酵母混合在壹起，用溫水混合，揉勻。面團開始時，加入適量食用堿，揉透，分成大小均勻的四劑約50g，搟成皮，將餡放在皮中間，捏緊，揉成65，438+08-20個小褶，即成綠色包子。
4.將生包子放入抽屜，用開水蒸熟，即可食用。