冰凍鱈魚塊可以做香煎鱈魚，做法如下：
用料：鱈魚2塊，約260克、橄欖油或其他植物油約1湯勺、料酒1湯勺、大蒜粉適量、姜粉適量、鹽適量。
步驟：
1、鱈魚解凍。不要把魚直接泡水中解凍。
2、加入料酒、蒜粉、姜粉、鹽，腌制15分鐘左右。
3、不粘煎鍋小火熱鍋，放入腌好的鱈魚，小火慢煎5至7分鐘，期間每隔2分鐘左右，端起煎鍋水平晃幾下，防止粘鍋。不要直接翻動鱈魚，否則會碎。
4、煎好壹面後，用木質鍋鏟與筷子配合，小心翻面，按前述方法繼續煎5至7分鐘。
5、小心倒入盤中。