鮮湯煮開後，倒入蘑菇。小雞燉蘑菇具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：三黃雞 500克、鮮蘑菇 500克、油 壹勺、鹽 壹撮、粉條 50克、金針菇 50克、姜片 10克、蔥段 10克、蒜片 10克、香菜 幾根、生抽 兩勺、料酒 壹勺。
1、第壹步把食材處理好。
2、把雞塊焯水，焯水後用水沖洗，放壹旁備用。
3、鍋內放油加熱，放入蔥段、姜片、蒜末。
4、倒入雞塊，快速翻炒。
5、加入鮮湯煮開，放入生抽和料酒。
6、隨即放入粉條，蘑菇和金針菇，蓋蓋，燜煮半小時。
7、半小時後放入鹽，撒上香菜拌勻即可食用。