材料:三疣梭子蟹500克
輔料:姜、蔥葉、黃酒、白胡椒、醬油、鹽。
1，準備原料。
2.將壹只螃蟹分成四份，大蒜切成圈，生姜切片。
3、油鍋，姜。
4.翻炒梭子蟹，變紅。
5.加入醬油、黃酒、白胡椒粉和少許鹽翻炒。
6、放入適量的水，加蓋燜煮。
7.三四分鐘後關火，放入大蔥，翻鍋。
8.成品。
註意事項:
梭子蟹要用小刷子刷幹凈，然後去腮，紅燒蟹壹定要用火炒。