新鮮蝸牛1000克
豬骨500克
胡愛山山的兩根鐵棍
2根胡蘿蔔
兩片生姜
適量的鹽
步驟1
油田螺取肉後，用鹽反復搓揉，沖洗去除粘液，放入壹鍋開水中焯壹下，煮開備用；豬骨洗凈，用開水浸泡去血，撈出備用。
第二步
山藥、胡蘿蔔去皮洗凈，切塊。
第三步
將油田螺、豬骨、胡蘿蔔、兩片生姜放入湯鍋中，加入適量清水，調好湯檔，煮熟。
第四步
湯煮到半熟再放山藥，因為煮太久會爛成泥。
第五步
枸杞洗凈放入，待湯汁熟透。
第六步
然後加點鹽調味。
第七步
煮出來的湯非常罕見，味道很好。