主料
低筋粉70克 玉米油70克
糖20克 鹽4克
香草精1/8小勺 雞蛋2只
輔料
蔥10克
香蔥鹹蛋卷的做法步驟
1. 首先將兩個全蛋，鹽，糖加入到深盤裏，拌至糖鹽溶解。
2. 然後加入玉米油，攪拌均勻。
3. 接著加入1/8小勺的香草精，主要是用來掩蓋玉米油的味道，沒有的可以不加。
4. 接著篩入低筋粉，拌至沒有幹粉。
5. 然後加入切碎了的蔥花。
6. 拌均勻，這就是蛋卷糊。
7. 蛋卷磨具在燃氣爐上燒熱後勺入壹勺面糊，合上蛋卷機。
8. 正反面輪流熱烤，每半分鐘打開觀察，蛋卷變成金黃色即可用筷子卷起。
9. 在冷卻架上冷卻後馬上密封保存。