相傳，清朝時滇南蒙自市城外有壹湖心小島，壹個秀才到島上讀書，秀才娘子常常做了米線送去給他當飯，但等出門到了島上時，米線已不熱了。後來壹次偶然送雞湯的時候，秀才娘子發現雞湯上覆蓋著厚厚的雞油可以讓湯保持溫度，如果把佐料和米線等吃時再放，還能更加爽口。
於是她先把肥雞、筒子骨等熟好清湯，上覆厚厚雞油；米線在家燙好，而不少配料切得薄薄的到島上後用滾油燙熟，之後加入米線，鮮香滑爽。此法壹經傳開，人們紛紛仿效，因為到島上要過壹座橋，也為紀念這位賢妻，後世就把它叫做“過橋米線”。