首先，川菜以麻辣著稱，變化無窮。以味濃、味廣、味濃、味濃著稱。辣椒現在越來越被人們接受，現代人喜歡吃辣。川菜味濃，讓大家聞壹聞，嘗壹嘗。
其次，川菜不僅味道鮮美，而且講究色、香、形，在選料、切工、烹飪、組合上下足了功夫。所以不僅好吃，還好看。
此外，川菜有炒、滑、煎、炸、蒸、燉、釀、煮、燉、鹵、熏、扇、燒等多種顏色，菜品也是五花八門，變化多端。
除了川菜本身好吃，四川人勤勞，分布在世界各地。四川人走到哪裏都會推廣自己的美食，川菜會被更多人知道。