1.自己種的白蘿蔔，收獲後用清水洗凈。
2.把表皮上的疤挖出來，先切成段，再切片，最後切成相連的兩片。
3.把切好的蘿蔔條掛在衣架上，曬太陽。當它們八成幹的時候，味道最好。天氣好的時候，大概兩天。
4.將蘿蔔條放入大鍋中，將連接的部分撕成條狀。
5.用涼開水洗幹凈晾幹，或者用吹風機或者廚房用紙吹幹。
6.加鹽揉，使勁揉，摸透了，蘿蔔幹就變軟了。
7.揉好後的蘿蔔幹直接裝瓶，就是原味蘿蔔幹。根據個人口味，加入適量的醬油和五香粉，就是五香蘿蔔幹。加入醬油，辣椒辣椒粉，辣椒油，就是辣的蘿蔔幹。將調味好的蘿蔔幹混合均勻，裝瓶，放入冰箱冷藏三到五天，隨身攜帶。