材料:雞心200克，熟花生50克。
調料:幹紅辣椒8個，花椒10，蔥、姜、蒜適量，鹽、雞精少許，醬油2湯匙，醋1湯匙，糖1湯匙，水澱粉適量。
工作方法
1.先將雞心洗凈切片，再沖洗壹遍，瀝幹水分，用醬油、料酒、水澱粉腌制30分鐘，姜、蒜切片，蔥切段，幹辣椒切段備用。
2.將醬油、醋、糖、雞精、水澱粉放入小碗中調成調味汁備用。
3.熱鍋放入辣椒炒香，再放入幹紅辣椒炒香，放入腌制好的雞心炒至碎。
4.加入姜、蔥、蒜翻炒片刻。倒入調味汁，攪拌均勻。加入花生，攪拌均勻。