輔料:花椒1撮，桂皮少許，八角少許，香油幾滴，味精少許，醬油100g，糖200g，醋300g。
練習步驟:
1，姜洗凈。
2.放入篩網中晾幹2-3天，去除部分水分。
3.材料:姜500g，糖200g，醋300g，醬油100g，胡椒粉少許，八角少許，桂皮少許，香油少許，味精少許。
4.將糖、醋和醬油倒入鍋中。
5.加入胡椒、八角和桂皮。
6、待大火燒開，轉小火煮至香料香味完全溶解。
7.關火，讓它冷卻。
8.把姜放進泥鍋裏。
9.倒入冷卻的香料汁。
10，把浮姜壓下去。
11，讓姜完全泡在湯裏。
12，密封儲存約10天。
13，揭開。
14，把姜拿出來。
15，切片。
16，加入少許味精和香油拌勻即可食用。