當赤豆還沒有煮熟的時候加了糖，這時候湯就會變成高濃度的糖水，紅豆的皮無法讓那些高濃度的糖水滲透，因而就算外面的糖水再滾，紅豆內部也無法煮爛。正確做法是煮好赤小豆以後再放糖調味。
主料： 赤小豆250g、陳皮10g
輔料： 冰片糖適量
1、準備赤小豆。
2、準備陳皮。
3、赤小豆洗幹凈後，放在清水裏浸泡壹晚，期間可放在冰箱的冷藏室保存。
4、泡好後放入鍋內，註入清水。
5、把洗凈的陳皮放入鍋內。
6、按煲粥鍵進行煮制。
7、當赤小豆煮至綿軟時，把陳皮撈出丟棄不要。
8、加入適量的冰片糖即可。
9、成品。