2.煮牛骨湯的正確方法和配料。
3.燉牛骨湯的做法和配料。
4.牛骨的正確烹飪方法和牛肉湯的香料配方。
1.配料:牛骨、蓮子、百合、薏米、鹽、枸杞。
2.做法:把買回來的牛骨洗幾遍，用清水煮10分鐘。在煮沸的過程中，可以看到大量的血液變成了漂浮的泡沫，在清水中無法浸泡。
3.牛骨焯水後，用清水洗幾次，瀝幹水分。
4.蓮子、百合、薏苡仁用溫水洗凈。
5.在砂鍋中加入適量的水，煮沸。倒入蓮子、百合、薏米、牛骨。繼續大火煮開小火燉4小時，再加入枸杞和鹽調味，再燉10分鐘，即可食用。