1.井鹽:是壹種地下天然鹵水資源，鹽是通過開采提煉地下鹵水而成。井鹽主要分布在中國內陸地區，如四川、湖北、山西等地。
2.海鹽:是以海水為原料，經曬幹、蒸發制成的鹽。海鹽主要分布在我國沿海地區，如山東、江蘇、浙江等地。
3.湖鹽:是湖中的鹽經過曬幹蒸發而產生的鹽。湖鹽主要分布在我國的湖區，如青海湖、茶卡鹽湖等。
4.礦鹽:是從鹽礦中提取的鹵水，經過提煉加工制成鹽。礦物鹽主要分布在中國內陸地區，如山西、內蒙古等。
5.鹽:又稱精鹽，是經過提純加工的礦物鹽，主要成分是氯化鈉(NaCl)。鹽有鹹味，是人們日常生活中必不可少的調味品。它被用來烹飪各種菜肴和腌制食品。