第壹步:壹條三斤重的草魚，只產出那麽多適合做魚丸的肉。
第二步:用鹽將魚洗凈，切成小塊，放入料理機中絞碎。
第三步:在絞碎的魚肉中加入1蛋清、適量鹽、玉米澱粉。
第四步:用電動打蛋器攪拌魚肉，準備壹些水澱粉，分三次倒入魚肉中繼續攪拌。
第五步:用魚膠打魚，如圖。如果沒有電動打蛋器，可以用筷子打。
第六步:鍋裏放水，煮到鍋底有小氣泡，然後開始擠魚丸。
第七步:從老虎嘴裏擠出魚丸，用勺子挖出來，放入鍋中。
第八步，煮至所有球浮起。
第九步，用冷水攪拌。妳可以把它放在冰箱裏，吃的時候保存。
第十步，成品。